Letošní mladá vína už čekají na odzátkování

Letošní mladá vína už čekají na odzátkování
Foto: Archiv Botanická zahnrada hl. m. Prahy  /  Letošní mladá vína prý budou výrazně aromatická
06 / 11 / 2019

Patříte mezi milovníky mladých vín? Pak si nenechte 11. listopadu ujít Svatomartinský přípitek, tradiční akci Botanické zahrady hlavního města Prahy.

Hrozny pro Svatomartinská vína čeští vinaři sklízeli už v první polovině září. A jak sklizeň, tak i samotný ročník hodnotí velmi kladně. Podle zástupců Vinařského fondu jim počasí přálo, zejména v konečné fázi zrání hroznů. 

Díky střídání teplých dnů a chladných nocí lze letos očekávat vína výrazně aromatická, což je jeden z hlavních důvodů jejich obliby u spotřebitelů," uvedl hlavní sommeliér Národního vinařského centra Marek Babisz, podle kterého se u vín, jež se ucházejí o označení Svatomartinská, hodnotí jejich čistota, barva, vůně, chuť a celkový dojem.

Ve znamení jedenáctek

Ačkoli se na Vinici sv. Kláry v trojské botanické zahradě vzhledem k její malé rozloze mladá vína nevyrábí, zahrada o jejich ochutnávku své návštěvníky nepřipraví. Lahve ročníku 2019 se, stejně jako v předchozích letech, odzátkují na terase místní vinotéky 11. 11. v symbolických 11 hodin a 11 minut. 

V nabídce bude 11 vín ze všech odrůd povolených pro výrobu Svatomartinských vín, chybět nebudou vína bílá, červená a růžová, suchá i s vyšším zbytkovým cukrem. Ale pozor! Svatomartinská vína budou ve vinotéce k dispozici pouze do vyprodání zásob, proto s návštěvou vinice neváhejte. 

Párování vína a pokrmů je hra

A co byste ještě měli o Svatomartinských vínech vědět? Třeba to, že značka Svatomartinské byla registrovaná v roce 1995 a od roku 2005 je jejím vlastníkem Vinařský fond, který ochrannou známku vinařům každoročně propůjčuje. Na etiketě jsou tato vína označena známým symbolem svatého Martina na koni.

No a pokud se rozhodnete jejich ochutnávku nechat až na doma, nezapomeňte si k nim připravit i něco dobrého k snědku. „Obecně si svěžest a říznost mladých vín skvěle rozumí s tučnějšími pokrmy,“ radí Eliška Muchnová, vedoucí vinotéky sv. Klára s tím, že Svatomartinská vína skvěle chutnají třeba ke ke klasice – pečené huse s červeným zelím a bramborovými lokšemi. „Nabízí se ale i spousta dalších možností. Například k některým mladým vínům je skvělý sýrový quiche se slaninou, k jinému zase svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní… Prostě kombinujte, zkoušejte, ochutnávejte. Párování vína a pokrmů je hra,“ radí Eliška Muchnová.

 

Detaily o akci se dozvíte na www.botanicka.cz

 

Cookies nám pomáhají k Vaší spokojenosti

Tento web používá soubory cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti.
Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Další informace