Foto: archiv Momoichi bistro / Japonská kuchyně je pastvou pro oči
Už se těšíte, až si budete moct zajít do restaurace na nějaké dobré jídlo? Máme pro vá tip. Naplánujte si návštěvu některého z japonských podniků. Japonská kuchyně je totiž považována za jednu z nejlepších a nejzdravějších na světě!
Že patří japonská kuchyně na špičku gastronimické pyramidy dokládá i to, že byla v roce 2014 zanesena na seznam nehmotného dědictví UNESCO. Tradiční japonské pokrmy jsou totiž mimo jiné charakterizovány vysokou kvalitou použitých surovin, samozřejmostí je absolutní čerstvost, navíc si vychutnáte i dokonalou úpravou pokrmu. Japonská kuchyně zkrátka není jen chuťovým zážitkem, ale také pastvou pro oči.
Nejzdravější na světě?
A proč je tou nejzdravější? „Je bohatá na slabé estrogeny a chudá na nasycené tuky, prodlužuje život a chrání před nemocemi. Je to zásluhou sóji, edamame, což jsou nezralé sójové boby, a tofu, které plní ochrannou funkci, ale také potravin rostlinného původu, které jsou bohaté na vlákninu,“ píše o této ostrovní kuchyni italský deník La Repubblica.
Je zdravá také proto, že obsahuje potraviny rostlinného původu. „Přítomnost vlákniny, mastných kyselin mononenasycených a polynenasycených, minerálních solí a vysokého množství antioxidantů dodává organismu ochranu před zánětlivými procesy a před buněčným stárnutím. Hraje také zásadní roli při prevenci metabolických chronických chorob, cukrovky a rakoviny, včetně rakoviny prostaty,“ uvádí Silvia Migliacciová, expertka na výživu a generální tajemnice Italské společnosti pro vědeckou výživu.
Ti, kdo jedí japonskou stravu, díky níž si nejčastěji pochutnáte na rýži, zelenině, rybách a mořských plodech, se v průměru dožívají 85 let. Důkazem je nejstarší osoba na světě, stošestnáctiletá Japonka Kane Tanaková.
Pražské restaurace
Pokud tedy zatoužíte po výtečném sushi či jiných japonských pochoutkách, určitě zavítejte do některé z těchto pražských restaurací:
Momoichi bistro
Na nejlepší ramen si můžete zajít právě sem. Pochutnáte si tu také na legendárních knedlíčkách dim sum. Nechybí zde tradiční japonská omeleta se sušeným tuňákem, japonskou majonézou, slaninou a sýrem nebo třeba japonské smažené kuře.
Římská 38, Praha 2
Bistro Bao Bao
Moderní restaurace se zaměřením na prémiový chuťový požitek. Cenově příznivá, skvělý ramen i nudle pad thai.
Ječná 43, Praha 2
Asian Temple
Výtečné jídlo, úžasná atmosféra, velmi profesionální úroveň. Ochutnáte speciality z japonského showgrilu teppanyaki, woku, indické pece Tandoor nebo lahodné sushi.
Bílkova 13, Praha 1
Kitchen Ramen Bar
Tradiční ramen polévky a vše co s touto gastronomickou kulturou souvisí. Připraví vám soba, udon, calpis, yakisoba, gyoza a mnoho dalšího.
28. října 9, Praha 1
Hana Sushi House
Ochutnáte kvalitní jídla nejen ze země vycházejícího slunce, ale také z Jižní Koreje.
Jagellonská 1062/11, Praha 3